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凍干機的原理及應用

凍干機的原理及應用

凍干機是一種利用低溫低壓下水的三態變化,先將需干燥的物料降溫凍結,使物料中液態的水變成固態的冰,然后在真空條件下對物料進行加熱,使冰直接升華成水蒸氣而除去,從而獲得低溫脫水的干燥制品。凍干機的基本原理就是利用水的3相變化。水(H2O)的3相為固態、液態和氣態,水的三相之間既可以共存又可以相互轉換。首先是冷凍,溶液速凍時(每分鐘降溫10~50℃),水從液態轉變為固態;然后是真空升華,將固態水直接升華成為氣態水 。

凍干機廣泛應用于醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質等領域。


滬公網安備 31011402002798號

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